「古龙的酒」再品莲花白
（友情提醒：eseng原创，非理性码字，你懂的。）
真的非常佩服老王，行动力超强。
在我码完“再品善酿的味道”这个标题后，老王就屁颠屁颠去下单了，购物车里不仅包含了好几种绍兴黄酒，而且连房县黄酒也没放过。
老王最先收到了二斤房县黄酒，一品尝，觉得还可以，跟我反馈说：“比我们这里的酒酿度数更浓，但甜度正好，不齁，冰一下口感不错。”
大概老王是想喝我曾经喝过的黄酒吧，虽然同属房县黄酒，但应该还是有区别的。我喝过的那种当地叫白马尿，酒体呈乳白色，有一股特别的膻味，当地人调侃说这味道闻起来跟马尿差不多，实际喝起来香甜可口。而且，白马尿的保存期比老王买的那个什么皇肯定更短。我只买过一种包装的白马尿，就是用一种白色方形的塑料壶装着，具体是两斤装还是三斤装我完全没有印象了，毕竟这已经是二十多年前的事了。
老王二斤房县黄酒下肚，意犹未尽，还说“的确没喝够”。由此我应该可以肯定一点，如果老王和我面基喝房县黄酒，我俩真可以再现一下当年古龙古大侠同年轻的火云邪神用脸盆喝酒的壮举。
既然老王喝出了自信，那么我干脆打蛇随棍上，好事做到底，再接再厉，再码一篇“再品莲花白”，这次希望老王能喝出大旗英雄传的不倒雄风来，哈哈。
莲花白？
莲花白不是包菜吗？
实际不是，而且我刚刚发现我可能一直混淆了莲花白和包菜。之前我以为那种层层包成球状体的蔬菜，大的叫包菜，小的叫莲花白；实际更接近球状的才叫包菜，相较也更小一点，也叫甘蓝，有一种紫色的包菜，就是紫甘蓝；而莲花白叶片要更大一点，相对更蓬松，没有包菜般紧致，只是形状更大一点，呈扁圆状。用个不恰当的比喻，如果包菜是D罩杯的话，那莲花白就是G罩杯，就是GULONG的G。
问题是，在老家，那种G罩杯松垮的蔬菜一直叫包菜啊。而且我对老家的包菜一直怀有怨念。因为我念中学时，是需要每月自己背米交给学校的，饭是学生交上去的米蒸熟的，菜主要就是南瓜和G罩杯包菜，寡味得很。更要命的是，这G罩杯包菜里有一种绿色的叫做臭麻木的虫子，由于学校食堂的大锅饭性质，菜的清洗没那么认真的，加上这种臭虫的颜色跟包菜蛮接近，包菜中混入臭麻木很常见，所以从包菜中吃出臭麻木再正常不过。那种一口咬下去，满嘴臭味留腔，久久不散的恶心感让人永生难忘。当时我们宁可吃自己带过去的咸腌菜，也不愿吃学校的包菜。
现在想来，老家所谓的G罩杯包菜准确来说应该是莲花白。
实际上，各地并没有将莲花白和包菜分得很清楚。比如我老家，不管G罩杯还是D罩杯，统统称为包菜。最多为了区别大小，分别叫大包菜和小包菜，压根就没有莲花白这一说法。我也是告别了泥腿子，到了城里后才得知有莲花白。
莲花白作为蔬菜，可能在西南地区，如四川、云南等地，更多叫莲花白，其它地区，可能更习惯叫包菜。总而言之，莲花白这个蔬菜的称谓，有较强的地域特性。
当然了，莲花白也是一种酒，一种特别的酒。
怎么个特别呢？
莲花白是高级滋补酒。其历史可追溯到元代，兴于明代，盛于清代，是名副其实的宫廷秘方酒。讲人话就是，莲花白在补肾壮阳方面有奇效，被皇室看中而霸占了，根本就没有流传到民间。
“情知天上莲花白，压尽人间竹叶青。”这是元代李治在《鹧鸪天·遗山乐府下附》中写的莲花白，完全是被吹到天上去了，山西著名的滋补酒竹叶青完全被踩在脚下动弹不得。这么好的莲花白，元世祖忽必烈异常喜爱，将其定为皇家御酒。
在明代皇宫专用的御酒房，有生产三种特别的滋补酒，莲花白就是其中之一，另两种分别叫太禧白和金茎白，这就是著名的明宫三白。要是没有这三白，后宫的三千佳丽估计都要哭死。
到了清代，清宫独尊莲花白。不仅老佛爷喜欢，据说咸丰皇帝有次生病了，喝白胡子老中医的秘药没治好，最后居然喝莲花白才让病情好久，连女流之辈慈禧太后都喜欢得要命，不光自己爱喝，她的面首更要多喝。
莲花白真的有传说中的那么神？比印度神油还神？
天知晓。
反正莲花白的御用配方是最高机密。
不管莲花白神不神，至少，在补肾壮阳方面，莲花白肯定是有功效的，要不历朝历代的皇帝老儿都眼瞎啊？
还可以肯定一点，莲花白之所以叫莲花白，是因为其配方中加入了莲花蕊。在清代徐柯编著的《清稗类钞》中有记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。”所谓瀛台，位于中南海南海，四面临水，衬以亭台楼阁，像座海中仙岛。而瀛台周边种了大量荷花，除了可供观赏，其蕊更是有妙用。慈禧太后专门让童真未泯的小太监去采摘莲花蕊，再加药料，制造出滋补神酒莲花白。
到了清代末年，终于有铤而走险的京都商人搞到了莲花白的御制秘方，这可是将九族的脑袋都拴在裤腰带才拼命换到的，最终得到的回报自然是无与伦比。莲花白被推向市场后，马上受到了热烈的欢迎，声名远播。在皇城根下如果没有喝到莲花白，都不好意思说自己是京城人。
莲花白在民间流传开来后，由于其补肾壮阳的功效，自然就成为了某个特定行业里的特定人群的必备佳酿。
讲人话就是，有头脑的小姐会为特别的顾客准备莲花白来助性。
嗜酒如命的古龙古大侠作为欢场老手，自然不会遗漏这样的细节描写——
红红对这张菜单，好像觉得还算满意，抬头问圆圆：“酒呢？”
“在外面喝的状元红，和里面喝的莲花白，都已经准备好了。”
——《猎鹰》第十章“菜单”
为什么莲花白要在里面喝呢？
因为这是高端局，一条龙服务的，客人有吃有喝有得玩，而要玩得尽性，就要事前热身，喝上能壮阳的莲花白来助性啊！
没有印度神油，没有伟哥，花心的臭男人照样性趣盎然，玩到飞起，飘飘欲仙，这就是传统莲花白的魅力。
只是大清都亡了，最后一个太监也走了，采摘莲花蕊的小阉后继无人，这莲花白的制作工艺算是断根了。
此后，所有市面上的莲花白都不再正宗，都是挂着羊头卖狗肉。最后，就是市场不买帐，莲花白彻底消失。
后来的后来，到了新中国成立十年后，北京葡萄酒厂迁址重建，无意中挖出了一本武林秘籍，喔，不对，是酿酒秘籍，原来是失传的莲花白配方。
此后，经过改良的莲花白重现天日。但物是人非，有了伟哥，有了延时喷剂，谁还稀罕老掉牙的莲花白呀？
目前市面上有各种各样的莲花白酒，质量良莠不齐，价格差异巨大，受众并不广泛。
我专门查询了一下莲花白商标，就算是捡到莲花白酿制秘籍的北京葡萄酒厂，现在改名叫北京龙徽酿酒有限公司，也没有拿到“莲花白”的商标。“
“莲花白”已经成为了一个禁止注册酒类产品商标的特殊名词，很多企业在“莲花白”三个字前面加上几个字去注册酒类商标，绝大多数的注册申请都被驳回了，少数几个注册成功“XX莲花白”了，但是意义也不大。
保健酒的市场还是有的，但莲花白的辉煌属于过去，现在早就沦落了。就算是曾经被莲花白踩在地下摩擦的竹叶青，如今也比莲花白更知名更有市场。
所以，无论是河南酒厂出品的几十块一瓶的莲花白，还是北京龙徽酿酒有限公司出品的几百块一瓶的莲花白，或者其它酒厂出品的价格接近二千块一瓶的莲花白老酒，反正都不正宗，都是在蹭传统莲花白曾经的名声，关我屁事？
就算要喝保健酒，家乡物美价廉的劲酒明显更香，小包装更懂男人心，而且没有任何被远洋捕捞的风险。常饮劲酒，精神抖擞！
eseng于2025/3/7
